Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler



Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler
Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

Borsch bir çeşit sebze çorbasıdünyanın en lezzetli biridir. Bu nedenle, kendi icadı nezdinde kimin var olduğu konusundaki tartışmalar devam etmektedir. Ama gerçekten, bu yemek nereden geldi? Nasıl doğru şekilde hazırlanır? Bu yazıda en iyi borsch tarifleri toplanır.

Birazcık geçmiş

İlk borschun o zaman pişirildiğine inanılıyorAzak kalesinin ele geçirilmesi sırasında Türklerle savaş. Kazaklar birkaç gün acıkmak zorunda kaldılar ve sonra yanlarında yetişen her şeyi topladılar, onları kazana attılar ve pişirdiler. O günden bu yana, pancar çorbasının ulusal bir Ukrayna yemeği olduğu inancı haline geldi. Aynı zamanda, antik çağda bile bu karışımın antik Romalıların ana yemeklerinden biri olduğu düşünülüyor. Tabii ki, o zamandan beri formül kayboldu, değişti ve şimdi her milletin bu çorbanın hazırlanmasında kendine has özellikleri ve incelikleri var.

Klasik hazırlık yöntemi içerirzorunlu pancar varlığı. Bu ana bileşenlerden biridir. Ama eklemeden birçok tarif var. Dikkatiniz pancar eklenmeksizin hazırlanan pancar çorbası tarifleri sunulacak. Ve oldukça lezzetli çıkıyor. Ancak, makaleyi okuduktan ve mutfağa gittikten sonra bunu kendiniz görebilirsiniz.

pancar olmadan pancar çorbası

Pancar olmadan Borsch

Borsch hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • Kemikte 350 gr domuz;
  • patates - 2 parça;
  • havuç - 2 parça;
  • 200 gr beyaz lahana;
  • 1 orta boy ampul;
  • 2 çay kaşığı domates tozu veya ezmesi;
  • 1 adet kırmızı ve sarı dolmalık biber;
  • 2 domates;
  • kızartma için biraz bitkisel yağ;
  • sarımsak, tuz ve baharat karışımı.

talimat

Et yıkanır, soğuk su dökülür, et suyuyüksek ateşte pişirin. Kaynamış olduktan sonra köpüğü çıkarın, bir bütün havuç ve soğanı bir tavaya koyun, biraz biber karışımı, birkaç parça defne yaprağı ve daha sonra ısıyı azaltın ve hazır oluncaya kadar pişirin, yaklaşık iki saat boyunca kapağı kapatın.

Suyu demlendirilirken, malzemelerin geri kalanını hazırlayın. Soyulmuş patatesleri, büyük blokları kesmek, havuç - ince payet veya rendeleyin, lahana doğrayın, doğrayın.

Etin pişirilmesinden sonra, et suyundan alın. Ayrıca ampulü ve havucunu da çıkartın, onlara ihtiyacımız yok. Başka bir tencerede et suyu için daha iyi. Böylece temiz ve şeffaf olacak.

Ateşe bir çorba koyduk, parçalanmış lahana ve patates ekledik.

Ayrı bir altın renge, yavru soğana,hemen havuç, domates, Bulgar biberi, domates ve biraz et suyu ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte sürün. Hazır haşlanmış sebzeler et suyuna eklenmeli ve otuz dakika daha pişirmeye devam edilmelidir. Pişirmenin sonunda sarımsak ezilmiş, dilimlenmiş et, biraz yeşillik ve tada tuz ekleyin. Sıcaklığı kapatın ve 20 dakika bekletin. Özellikle lezzetli ekşi krema ve croutons ile bir borsch.

borsch kuzukulağı ve yumurta

Kuzukulağı ve yumurta ile Borsch

Bu yemek için birçok tarif var -et suyu ve haşlanmış yumurta ve çiğ, salça ilavesi ile sebze, ısırgan ile vb. d. Biz klasik tarifi üzerine Kuzukulağı ve yumurta ile hafif çorba hazırlayacaktır. Bunun için ihtiyacımız var:

  • 3 litre et veya sebze suyu;
  • 2 patates;
  • 2 havuç;
  • 50 gr yeşil soğan ve dereotu;
  • 250 g kuzukulağı;
  • 2 tavuk yumurtası.

borsch tavuk ile

Suyu ateşe veriyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra patates, havuç, ince şeritler halinde keseriz. Yarım saat kadar pişiriyoruz. Kuzukulağı yıkanır, ince dilimlenir, pişirilmiş sebzelere ilave edilir, kaynatılır, ince bir damlamada çırpılmış yumurtalar karıştırılır, tadı tuzlanır. İlkbahar soğanı ve dereotu ile serpin. Ateşten çıkarız. Ekşi krema ile bir yemek servis ediyoruz.

Tavuk eti ile

Olağandışı olmasına rağmen, lahana olmadan tavukla Borsch, çok lezzetli ve kolay çıkıyor. Böyle bir yemek Belaruslular tarafından sevilir. Borsch'u tavukla hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

  • Kemik ile 500 g tavuk;
  • havuç - tek parça;
  • patates - üç parça;
  • küçük ampuller - iki parça;
  • domatesler - üç parça;
  • adzhika - 2 yemek kaşığı;
  • defne yaprağı - 2 adet.
  • tuz ve yeşillikler.

Tavuğu bir tencereye koyduk, dökünsoğuk su ile arındırılır ve pişirilir. Et suyu kaynatıldıktan sonra köpüğü çıkarın, iki adet defne yaprağı ekleyin ve etler kemiklerden ayrılana kadar pişirmeye devam edin. Sonra etleri çıkardık ve et suyunda patates, rendelenmiş havuç, adzhika, ince doğranmış domates ve soğan, kemiklerden ayrılmış et ekliyoruz. Hazır oluncaya kadar pişirin. Daha sonra ince doğranmış yeşillikleri, tuzu ekleyin ve ateşten çıkarın. Yirmi dakika ısrar ediyoruz. Tavuk eti ile pancar olmadan Borsch hazır! Servis yaparken ekşi krema ekleyin.

borsch sığır eti ile

Lahana ile tarifi

Borsch'u lahana ile hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

  • tavuk jambonu - 300 gram;
  • domates suyu - bir bardak;
  • dört patates;
  • bir soğan;
  • 300 gr kırmızı lahana;
  • bir havuç;
  • yeşillikler, tuz, kızartma için yağ.

Yarı pişmiş kadar tavuk jambon pişirin, ekleyinDoğranmış patates, ince kıyılmış lahana. Sebze yağı kızartma soğanda yarı saydam olana kadar ayrı olarak havuç, domates suyu ilave edin. Tushim kelimenin tam anlamıyla iki dakika, sonra her şeyi çorbaya koyun ve hazır olana kadar pişirin. Solim, tat vermek için baharat ve otlar ekleyin. İstenirse, ekşi krema ile mevsim.

borsch lahana ile

Sığır eti ile

Sığır eti ile Borsch, zengin bir tat ve aroma ile elde edilir. Onu hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

  • sığır kaburga - 500 gram;
  • havuç - 1 adet;
  • domates konservesi kırmızı barbunya fasulyesi - 1 kutu;
  • ampul - 1 adet;
  • lahana - 200 gram;
  • patates - 3 adet;
  • Bulgar biberi - 1 adet;
  • tuz, baharat - tatmak için.

Üç litre su ile sığır kaburga dolduruno zaman tat vermek için baharat eklemeniz gerekir, 3-3.5 saat pişirin. Sonra eti çıkarın, kemiklerden ayırın. Aynı zamanda bitkisel yağda bir başka derin tencerede soğan, rendelenmiş lahana, rendelenmiş havuç ve kırmızı biber kızartmak gerekir. Sonra biraz et suyu, tuz, yenibahar ekleyelim. Bitmiş fasulyeleri kalan et suyu ile dökün, doğranmış patates ve et ekleyin, hazır olana kadar pişirin. Sığır ile pancar çorbası, ekşi krema ekleyebilirsiniz. Yemek sarımsak croutons ile iyi gider.

genç borsch

Borshch "genç" veya "bahar"

Bu "genç" borsch hafif bir vitamindir.çanak. Yağsız ette pişirilirse, diyet de olacaktır. Önceden hazırlanan ve dondurulacak bu uygun hindi köftesi için en iyisi. Bunu yapmak için, kuş fileto ve soğan, tuz ve karabiber doğrayın, yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Köfteleri hazırlayın, tepsiye koyun ve dondurun. Bitmiş et ürününü bir torbaya koyup dondurucuda saklarız. Kullanmadan önce defrost yapmanıza gerek yoktur.

Yani, pancar olmadan bahar çorbası pişirmek için, ihtiyacımız var:

  • Köfte - 350 gr
  • Isırgan otu taze - iki demet.
  • Patates iki parçadır.
  • Havuç - tek parça.
  • Taze lahana - 200 gr
  • Haşlanmış yumurta - 2 adet.
  • Yeşiller ve tatmak için tuz.

Tencerede iki litre su kazanır. Bir kaynamaya getirin ve köfteleri bırakın. Zar patates ve havuç, bir tencereye koyun. Küçük lahana parçalayıp onu konteynere gönder. Tamamen pişirilene kadar pişirin, ince doğranmış ısırgan otu, yumurta ve yeşillikler, tuz ekleyin ve kapatın. Yirmi dakika kadar demleyin. Plakalara dökün, ekşi krema ekleyin.

Gördüğünüz gibi, pancar olmadan bir çorba pişirebileceğiniz birçok tarif var. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilir.

Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler



Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

Related news

  • MOV biçimi ve avantajları
  • Kırmızı Yahni Tarifi
  • Geleceğin İsrail kozmetiği-Desheli
  • Kilo Vermenin En Kolay Yollarını Buldum - Resimli
  • Simit Kurabiye Tarifi

  • Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler


    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler

    Pancar olmadan Borsch: tarifi, malzemeler