Maragyani ( Gürcü Kavurması)

Maragyani ( Gürcü Kavurması)

Eti kalın tabanlı geniş bir tencereye koyun.  Kısık ateşte bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Üzerine piyazlık doğranmış soğanı ilave edin. Hafifçe kavurun. 5 su bardağı sıcak su ekleyin. Harlı ateşte bir taşım kaynatın.  Ateşi kısarak et hafifçe yumuşayana kadar pişirin.

Başka bir tencerede 3 çorba kaşığı tereyağını eritin. Mısır ununu ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak pembeleşinceye kadar  kavurın. 2 su bardağı et suyu (yeteri kadar yoksa su ile
tamamlayın) katın. Gerekirse biraz daha et suyu  ilave ederek pütürsüz lapa kıvamına  getirin.

Haşlanan etlerin üzerine boca edin. Kısık ateşte pişirmeye devam edin. Suyunu çektikçe
azar azar kaynar  su katabilirsiniz. Susam,  çörekotu ve kişnişi yağsız olarak hafifçe  kavurun. Soğuyunca havanda dövün. Havana  sarımsak ve cevizi koyup hep birlikte tekrar  dövün. Bu karışımı safran, tuz, karabiber ile birlikte yemeğe ilave edin.

Son olarak 1 çorba kaşığı tereyağında salçayı  kavurup yemeğe koyun. Tadına tuzuna bakın.
Etler iyice yumuşayınca çok sıcak olarak  servis yapın. Afiyet Olsun..

*Kavurmadaki baharat sayısı  zaman zaman on altı çeşit olur. Bu baharatları Gürcüler 1789  yılında göç ile birlikte Anadolu topraklarına  taşımışlardır. Ordu-Ünye yöresinin düğün ve şenliklerinde başnyemek olarak ikram edilir. Zaten “maragyani” kelimesinin anlamı
“düğün  yemeği”dir. Yanında mısır ekmeği  yenir.



Related news

  • Daha iyi olan nedir - Flucostat veya Fluconazole Yorumlar, fiyatlar
  • Tığ Oyası Üç Çiçek Modeli Yapımı Türkçe Videolu
  • Kadin Orgazmi Nasıl Olur
  • Oklavadan Çekme Tatlısı Tarifi
  • Buket çiçekleri: nazik cazibesi

  • Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)


    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)

    Maragyani ( Gürcü Kavurması)