Hint çayı. Tarih ve gelenekler

Hint çayı. Tarih ve gelenekler Hint çayı. Tarih ve gelenekler

Hint çayı. Tarih ve gelenekler

Çay yapmak için hammadde yapraklarıdıryaprak dökmeyen çalı bitki. Hindistan'da, özel plantasyonlarda yetiştirilmektedir. Çaydanlık yetiştirmek için sıcak bir iklim şarttır, nem gerekir, ancak bitki köklerinde su durmamalıdır. Bu nedenle, tarlalar, dağlık yamaçlarda, subtropikal veya tropikal iklimli alanlarda bulunur.

Güney Asya halkları içki bir ilaç olarak tarihsel olarak tedavi ettiler. Ayurveda'nın tıp metinlerinde baharatlar içeren Hint çay masalası bahsedilir.

Hindistan'da çay yetiştirme ve hazırlamauzun bir tarih. Eski Hint destan "Ramayana" da (ilk şiir Sanskritçe M.Ö. 750-500 yıllarında yazılmıştır) ilk defa bahsedilmektedir. Daha sonra, modern kronolojinin ilk yüzyıllarında, Budist rahipler içki hakkında, özellikle Bodhidharma ve Gan Lu'dan bahsettiler. Doğu ve Kuzey Hindistan'da, geleneksel olarak toplumun yalnızca belirli bir kesiminin temsilcileri tarafından kullanılıyordu. O günlerde (Doğu Hindistan Şirketi'nin ortaya çıkmasından önce), Hint çayı seri üretilmedi. Sadece bitkisel hammadde üretimi için İngilizlerin gelişiyle geniş alanlar tahsis edildi ve çeşitli markaların ve çeşitlerin organize sanayi üretimi yapıldı.

Hindistan'da ağırlıklı olarak siyah Assamese üretmekçay. Buna Assam eyaleti, büyüdüğü bölge denir. Siyah Hint çayı, Çin markalarına kıyasla, zayıf bir aroma ve güçlü tat ile karakterize edilir. Hintli üreticiler ürünlerini granüler formda veya kesilmiş yapraklar halinde üretirler. Hindistan'da yeşil çay, küçük miktarlarda üretilir, yüksek kalitede değildir ve ağırlıklı olarak ihraç edilir.

Pişirmenin en basit ve en geleneksel yoluiçki - dik kaynar su ile demlenmiş ve ısrar ediyor. Hint çayı genellikle pişirilir. Çeşitliliğe ve yerel geleneklere bağlı olarak, hammadde konsantrasyonu, su sıcaklığı ve infüzyon süresi değişir. 19. yüzyıla kadar Hindistan'da bir tıp olarak sadece keşişler çay içti. Daha sonra Hintliler'den bazı gelenekler İngilizlerden ödünç alındı. Ancak, Rusya'da ya da İngiltere'de olduğu gibi kitlesel bir içecek, şimdiye kadar hiç çay olmamıştı ve henüz olmadı.

Hindistan en zengin ulusalBu içecekle ilgili gelenekler. Tüm dünyada Hint çayı biliniyor ve beğeniliyor. Ülke çoğunlukla masalayı kullanıyor. Siyah çeşitlerden demlendi ve süt, şeker ve baharatlar ile servis edildi: tarçınla birlikte zencefil, kakule ve diğer baharatlar ile. Pişirme teknolojisi, normalden biraz farklıdır ve kendi özelliklerine sahiptir: suyu şeker ve baharat ekleyin ve sonra kaynatın. Bir bardak içki üzerine 1,5-2 kaşık kırmızı siyah Hint çayı koyun.

Şu anda Hint sanayiBirçok dünya markasına sahiptir. Dünyadaki teknolojik olarak en donanımlı endüstrilerden biri haline geldi. Hintli şirketler, yabancı çay üretimi ve satış şirketlerini satın almışlardır. Bunlar İngiliz markaları Tetley ve typhoo (eski marka Typhoo Birmingham John Sumner Jr., İngiltere tarafından Britanya'da 1903 yılında başlatıldı) dünyanın en büyük ikinci üreticisi ve dağıtıcısı bulunmaktadır. Hint Himalayalar yüksek çiftliklerinde yetiştirilen bu tür Hint çayı olarak bilinen çeşitleri bir dizi "Darjeeling,".

Yaklaşık bir yüzyıl boyunca, Hindistan olmuşturen büyük çay üreticisi, ancak son zamanlarda Çin tarafından üstlenildi. Şimdi sadece ikinci sırada yer alıyor. Ürünlerin% 70'inden fazlası Hindistan'da satılıyor, ancak ülkede kişi başına çay tüketimi mütevazı kalıyor - kişi başına yılda sadece 750 gram. Bunun nedeni, yüksek yoksulluk ve geniş nüfus düzeyidir.

Hint çayı. Tarih ve gelenekler

Hint çayı. Tarih ve gelenekler

Related news

  • Cilt için En İyi Yüz Bakım Yağları
  • Bir kreş iç mekanı
  • Yolda lezzetli sandviçler: yemek tarifleri
  • Filtre Kahve Bozulur mu
  • Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır Videosu

  • Hint çayı. Tarih ve gelenekler

    Hint çayı. Tarih ve gelenekler


    Hint çayı. Tarih ve gelenekler

    Hint çayı. Tarih ve gelenekler

    Hint çayı. Tarih ve gelenekler

    Hint çayı. Tarih ve gelenekler

    Hint çayı. Tarih ve gelenekler

    Hint çayı. Tarih ve gelenekler

    Hint çayı. Tarih ve gelenekler

    Hint çayı. Tarih ve gelenekler

    Hint çayı. Tarih ve gelenekler

    Hint çayı. Tarih ve gelenekler

    Hint çayı. Tarih ve gelenekler

    Hint çayı. Tarih ve gelenekler

    Hint çayı. Tarih ve gelenekler

    Hint çayı. Tarih ve gelenekler

    Hint çayı. Tarih ve gelenekler

    Hint çayı. Tarih ve gelenekler